中式餐厅包间摆台，中式餐厅包间摆台图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式餐厅包间摆台的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中式餐厅包间摆台的解答，让我们一起看看吧。

餐厅服务员做包厢的服务流程是什么？

　　 酒店餐饮部包厢服务员主要工作内容如下：　　（1）在领班的带领下，按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备，餐中服务和餐后收市工作。　　（2）正确摆台，确保所有餐具、器皿清洁、光亮，无污渍、无斑痕、无破损；桌布、口巾布干净、挺括、无破损、无污渍。　　（3）了解酒店其它部门及餐厅各项服务项目和设施。灵活机动地向客人推销。　　（4）了解预定情况，提前做好接待准备工作，确保为客人提供准确周到的服务。　　（5）熟练掌握服务员流程及质量标准，并积极参与各项培训，提高自身综合素质。　　（6）负责本区域或台位的服务用品及设施设备的使用，保养工作，需维修事项，按报修程序报工程部处理。　　（7）积极收集客人对本酒店和本餐厅产品的意见或建议并及时向领班、主管或经理报告。

包厢服务员标准流程？

包厢服务员日常工作流程 A 班 9:00。

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提前5 分钟到岗， 按标准穿戴着装， 整理好仪容仪表。 佩戴好四宝参加班前会。

2

认真听取顶台情况及注意事项。

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认真听取工作分配及自己所负责的区域岗位。9： 00 至 10:30 按领班分配的工作内容完成日常卫生及餐前工作。

地面卫生工作， 清洁地面使地面整洁无污渍， 无垃圾杂物， 无尘土。2、 餐台卫生工作， 检查台布铺设， 摆台情况， 检查餐具清洁状况及摆台是否符合标准， 应摆餐具是否摆齐， 注意餐具是否有破损。3、 清洁台面转盘， 要求无油渍， 透明光亮， 测试转盘能否正常转动。4、 整理台面摆饰， 口布叠花等。5、 备餐具， 根据餐具配备标准将所需餐具从洗碗间配备到各个区域备餐间的工作柜里， 保证营业中餐具使用充足。 餐具需分类整齐码放， 不可以乱堆乱放， 保证工作柜整齐。6、 包厢内家私家具清洁， 沙发， 电视， 工作柜， 窗台， 壁画， 摆设品， 用湿布擦拭。7、 备开水、 茶水、 茶壶。8、 完成后交领班检查， 补充未做到位的卫生。 10:30 至 11:00 员工用餐时间， 11:00 用餐结束 11:00 1、 营业前集合例会， 听取领班分配值台岗位， 交待工作中的注意事项。2、 认真听取并熟记估清信息， 为营业中的点单服务做好充足的准备。 11:10 至 11:30 （ 餐 前 工作） 餐前准备工作

备齐工作中的各种所需物品（如： 牙签， 打包用品， 纸巾， 食品卡， 点单夹， 加餐单， 酒水单等。）

酒店包间服务员的服务流程？

服务流程如下∶

1、包间服务员应了解当天单间的预定情况，并根据具体要求改台、摆台。

2、服务员必须检查用餐包间内的所有设施设备。

3、按预定情况准备开餐用品（检查台面、饮料、酒水、用具）。

4、当准备工作一切就绪时，服务员按标准站立在门口外侧，站姿端正，面带微笑，迎接宾客的到来。

5、宾客到来时，应主动、热情向宾客问好及时接拿宾客衣物，拉椅让座。

6、宾客落座后，帮宾客铺好口布，上毛巾，询问宾客酒水饮料。

7、在为宾客服务红、白葡萄酒（白酒）时，服务员应让宾客先查看酒是否符合要求，经宾客认可后在宾客面前将酒塞打开，到一些酒让点酒的客人先品尝酒的味道，得到认可后，方可为其他客人斟酒，服务员为客人斟倒啤酒时（饮料）不宜过急过猛，应匀速到入杯中，以免溢出或溅酒到杯外，（干白放置在冰水桶内）。

8、开餐中及时为宾客更换骨碟、更换烟灰缸（烟灰缸中不可超过两个烟头），随时清理台面，保持席间整洁。

9、宾客在席间，提出合理要求时，服务员应及时和相关人员取得联系，尽快满足宾客的要求。

10、宾客用餐结束后，离开包间时服务员应面带微笑送客人离去，并检查客人是否有遗留物品。

11、宾客走后，按要求及时清理台面，做好一切收尾工作。

12、服务员应了解常来用餐客人的姓名、特殊要求及喜好。

到此，以上就是小编对于中式餐厅包间摆台的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式餐厅包间摆台的3点解答对大家有用。