食尚百味自助餐，食尚百味自助餐多少钱一个人

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食尚百味自助餐的问题，于是小编就整理了1个相关介绍食尚百味自助餐的解答，让我们一起看看吧。

猪皮有何用，能够制作什么美食？

猪皮能做美食最常见的那就是猪皮冻了，那么今天就借此机会，跟大家分享一道猪皮冻的做法，今天做一个高配版的猪皮冻，啥叫高配版呢？那是因为这里头带肉而且还是肘子里剔出来的。

首先肉和肉皮洗干净以后，凉水下锅煮一下，锅里水烧开以后，再煮五分钟，煮出多余的那个血沫。这样比较容易去除表面的油脂

把猪皮捞出来后用水清洗干净，然后把猪皮上面多余的油脂，用刀给它刮掉，还有肉皮表面的猪毛，也得给它处理一下

猪皮上的油脂，全部刮干净以后，再倒入锅里再煮一遍，放料酒和几片生姜，去除腥味，大火烧开煮5分钟，再次捞出清洗，然后把肉皮切成长条

起锅烧水，把肉皮跟肉放到锅里，把葱、姜、大料还有香叶，这些给它用料盒给他包好，放入锅中，给它大火烧开，然后转小火煮50分钟

时间到了，我们把猪肉先给它捞出来，改刀切片儿，料盒也捞出来，猪皮必须得煮的那个软烂一点，如果觉得煮的不软烂的话，可以再多煮一会儿

我们把那个肉再给他倒到锅里，然后开始调味，少许的老抽，加点生抽，然后我们来一勺盐，还有少许的鸡精，大火烧开转小火，煮个十多分钟，煮好以后，我们给它倒到盆里晾凉

最好是放冰箱冷藏几个小时

这是昨天咱们做的猪皮冻，看看怎么样，特别Q弹，而且干净卫生，还特别好吃

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你好，猪皮味甘性凉，有活血止血的作用；更重要的是它含有大量的胶原蛋白，烹调后能结合许多水，增强细胞的生理代谢；而它的脂肪含量只有猪肉的一半。人体中如果明显缺少这种胶原蛋白，则会导致皮肤干燥，失去弹性，产生皱纹；所以说食用猪皮可减缓细胞老化，延缓衰老，滋润皮肤，具有一定的美容养颜的功效。

猪皮比较经常用来做的是猪皮冻。

这里分享一款用豆浆机做的猪皮冻，方法简单方便，容易存放，特别适合过年的时候当作下酒小菜。

做法：

1、买一张肉皮；

2、将肉皮放入锅中，加水煮开后转中小火煮10分钟左右（时间不易太短或太长，时间太短油脂太硬，则刮不净；时间太长会让皮质太软，刮时容易破，同样会增加刮油脂的难度）；

3、煮好的肉皮全部捞出，不要泡在锅中，用锋利的刀把肥油刮下，这一步不可偷懒，一定要刮干净，否则皮冻上会有猪油（ 如果还有毛末拔干净，这时都要同时处理好）；

4、切丝，切忒累，可以用剪刀剪；

5、将切好的丝分袋冷冻备用，需要的时候拿一袋；

6、豆浆机低水位，想吃特Q的，就低水位以下；

7、选择米糊档，煮好倒出；

注意倒入的容器内需铺上保鲜膜，以免粘到容器上；

8、加上盖子放入冰箱冷藏，取出倒扣切成块就可以了。

吃的时候淋上调味料拌均即可，直接煮出来的猪皮冻是白色的，如果想要猪皮冻有颜色，在煮的时候可以在里面加入胡萝卜、紫甘蓝等~

如果没有豆浆机，将猪皮切成细丝后，放入锅里，加大料熬煮2小时（大料最好单独用料包装起来），煮好后，同样的倒入模具冷藏成形，吃的时候切块即可。

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猪皮购回后，要去净残毛，用热水反复刮洗干净，入热水锅中焯一水，洗净。

凉办皮扎丝——净猪皮煮至熟，用原汤泡软，切成极细丝，用炒盐、白糖粉、红油、芝麻碎拌，下酒菜。

麻酱川肚——熟猪皮晾干，下温油锅中温油浸炸，待猪皮开始起泡时捞出。待油温升至六、七成热时再下猪皮发透捞出，放于热水中浸软，切成大片，用白芝麻酱、红油、香油、红酱油、盐、葱拌食，用于下酒。

另还有:响皮杂烩、川肚卷、海澡响皮汤、皮冻、五香猪肤、猪肤汤、麻辣猪皮卷等传统菜品。

您好，很高兴回答您的问题，我是因姐，希望我的回答对你有所帮助。

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

再向您推荐一道用猪皮做的美食：

首先把买来的猪皮清洗一下，然后切成一块一块的。把切好的猪皮放到锅中煮，用开水煮五分钟之后，捞出来用凉水冲凉。等到猪皮凉透之后用小刀把上面的脂肪刮干净，记得一定要把脂肪都刮干净，同时还能够把猪皮上的毛一起处理掉。第一次煮的目的是把猪皮上大部分脂肪煮掉，不这样处理的猪皮冻品相不好。

当猪皮上的脂肪刮完之后，还可能会有残留，所以我们要把这上面的残留脂肪给洗掉。找一个碗，在碗中放上小苏打，然后加些温水，这个时候就可以把猪皮放在里面清洗。反复的清洗几遍，不但能够去除猪皮上的脂肪，而且还能够去掉一些怪味。

把猪皮放入温水当中，同时加入葱姜蒜和料酒去掉猪皮上的腥味。接着用大火煮水，等到20分钟之后看猪皮的成熟度，当猪皮有点软烂的感觉就可以捞出来了。

把刚才煮好的猪皮捞出来用凉水清理一下，直到把猪皮都凉透。这个时候就可以把猪皮切成一小条一小条的。经过上两次煮之后，这一次要用砂锅来煮，首先放入的还是温水，没过猪皮两倍的水，加入几片生姜，用大火把水烧开。然后转成小火煮上一个小时，等到锅里的水刚刚没过猪皮，也就是原来水的一半，这个时候就可以关掉火，盖上盖子直到自然凉透。

最后我们就把煮好的猪皮取出来，然后找一个保鲜盒封好，把它放在冰箱里静置十个小时以上。这样好吃的猪皮冻就做好了，大家可以在吃的时候，根据自己的口味加辣椒，或者是酱油等。

希望我的回答对你有所帮助，如果您对此做法有更好的建议或意见请在下方留言评论，互相学习交流！我是因姐，想了解更多美食作品，请搜索头条号“因姐小厨”点击关注即可！谢谢大家的支持！

猪皮富含大量的胶原蛋白，不但具有美白养颜的功效，而且口感还特别的好，相信很多朋友都对猪皮怎么做味道好，什么做法更加新颖而犯愁，因为猪皮本身会有一切腥味，但是猪皮在过年的年夜饭中几乎是不可缺少的食材，今天就为大家介绍一个猪皮年夜饭中的常客“猪皮冻”

猪皮冻是猪皮做法中最传统的，也是最常见的，但是越是常见的做法，越需要注意细节。下面介绍猪皮冻的家常做法，保证包学包会。

1、首先猪皮一定要用清水浸泡一小时，然后用菜刀将猪皮表面的猪毛以及杂质都去掉，这一步特别重要，以免影响最后的成品。

2、猪皮需要经过两次煮制，第一次将猪皮放入烧开的水中，煮至10分钟，然后用温水清洗干净，这一步是进一步 的去处杂质和异味，切记是温水，一定不能使凉水。为了保证最后成品中的胶制更纯，所以用刀以刮猪毛的方式继续将猪皮内侧的脂肪刮去。之后再次重复第一步的步骤，将猪皮放入开水中，后面程序一样。

3、将煮好的猪皮切成细丝，用清水洗净后，放入加满凉水的锅中，水开后撇去浮沫，放入葱姜蒜以及八角桂皮常见的材料即可。

到此，以上就是小编对于食尚百味自助餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于食尚百味自助餐的1点解答对大家有用。